Assar explorando o calor das brasas é um dos métodos mais antigos e simples de cozinhar! Acredita-se que o homem tenha aprendido a controlar o uso do fogo cerca de um milhão de anos atrás (e, de forma acidental, antes disso). O cozimento em fogo aberto não se modificou muito com o tempo, embora tenha evoluído claramente em termos de equipamento, métodos, truques e técnicas utilizadas. Aplicando essas técnicas aqui no FERRO e FOGO nós grelhamos, assamos e defumamos quase tudo, mel, frutos do mar, peixes, aves, queijos, legumes, frutas e claro que não podemos deixar de fora os nossos cortes especiais de carnes acompanhado dos nossos molhos, mel e geléias. Seja bem vindo.
Cardápio criado por Eduardo Natalicio.